もりのいえ　山暮らし日記

うちには炊飯器がありません。
これまでずっと分厚い鍋で炊いていましたが、最近は圧力鍋で炊くこともあります。
やっぱりいいですね。
でも鍋だとそのまま食卓に置いていたのが、圧力鍋だと威圧感があります。
そこで手に入れたのが「おひつ」です。

これはまたいいですね。風情があります。
もうこれだけでグレードが一段上がった気がします。
しかもよそいやすい。こべりつかないんですね。ますます気に入りました。
ちなみにうちは電子レンジも使いません。
だからご飯を温める時は「せいろ」です。これもまた風情があってよろし。


今日の朝食はカミさん俄然張り切っておりました。
まずは金目鯛の煮付け。
正月に地元のくじ引きで当たったやつです。
まさか朝から煮付けでいただけるとは。酒が欲しくなります。

次はひじき。
私はひじきか、切干大根か、おからが食卓にあれば満足です。
あとは、豆腐料理か、オニオンスライスか、大根おろしとかがあれば大満足です。
で、今朝はひじき。

そしてエリンギの磯部揚げ。これは晩飯の残りもの。
昨日、地元の産直市で、笠が10cmちかくあるでっかいエリンギを買ったのを調理。
これもよろし。

汁はみぞれ汁。大根おろしたっぷりです。
ご飯は赤米入り玄米。目出度い気分です。
そしてそして、写真の左上、最初の写真にも載せていますが、鉄火味噌です。
レンコン、人参、ゴボウをみじん切りして炒め、八丁味噌を加えたものです。
かなり手間が掛かったらしく、「しばらくは作りたくない。」
とカミさん言っております。

ということで、かなり気合の入った朝食。
「いったい今日は何の日だ？」と考えると、節分でした。
だからというわけではなかった様ですが、
まるで旅館メニューのような朝食をいただきました。
もちろん、どれも美味しかったですよ。