もりのいえ　山暮らし日記

おじいちゃん・おばあちゃんへの愛嬌振りまき旅から戻りました。
旅の間中、概ねご機嫌だったＵ太は、この三日間でまた成長したようにも見えます。
子供の成長には驚かされるばかりです。

さて旅の行き帰りにお店に寄るのは、特にカミさんの大きな楽しみです。
今回も、帰りをどのルートで行くかによって、候補を挙げておりました。
そして選んだのは、岐阜県各務原のパン屋さん「えびすぱん」です。
（「かかみがはら」と読みます。「かがみはら」ではありません）
マークに思わず微笑んでしまいますね。


マンション（アパート）の一階に店を構えている「えびすぱん」さん、
周りの風景とちょっと違和感ありますが、こざっぱりとした店です。


カミさんは大抵の場合、ものを選ぶのがゆっくりです。
「ええと、ええと」とか言いながら何度もショーケースの前を行ったりきたりして、
結局選ぶのは一つ二つということが多いです。
今回も随分と迷っていましたが、いざ注文し始めると、次々に買っていきました。
シナモンレーズン、クルミのリュステイック、黒豆パン、メロンパン、・・・
随分勢いがあるなぁ。

私はと言えば、大抵の場合、即決します。
飯を食うときも、席に着く前に決めているというタイプです。
今回もケースを覗いた時から決めておりました。
それは「エピ」です。
私は知る人ぞ知る（カミさんしか知らないけれど）「エピ好き」です。
エピを見つけると、まず買います。

ところで、「エピって何？」という方のために、ご紹介。
これは「えびすぱん」のエピではないけれど、どこのもこんな形です。


エピのどこがいいかと言うと、
・外はカリッ、内はもっちりとした、フランスパンのような生地を楽しめる。
・ちぎって食べやすいので、特に車の運転中に最適。
　人に分けたり、食べる分量も調節しやすい。
・ベーコンとスパイスが効いていて、ビールやワインに合う。
といったところでしょうか。

ですから、当然私が求めるエピは、上の条件を満たしておらねばなりません。
「カリッと、もっちり、ちぎり易くて、ピリッと美味い」エピ
でなければならないのです。
（↑コイケヤ風に読んで下さる様、お願いします。）

さて「えびすぱん」のエピですが、
見た目は焦げ目があまりついていなかったので、もの足りないイメージでしたが、
噛んでみると思いのほかしっかりと表面が焼けていて、「カリッ」は十分でした。
そして外皮が薄く、すぐ内側はもう「もっちり」。
ものによってはなかなかちぎれないエピもあるのですが、ここのはよろし。
味は少々薄味でしたが、昼飯としては十分でした。「合格！」

帰宅後、薪ストーブのオーブンで温めなおして食べると、一段とグレードアップ！
他のパンも概ね控えめな味のつくりでしたが、どれも美味かったです。
普段食いには最適ですね。
ということで、またもパン屋紹介ブログでした。