新橋ガード下の夜 |
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2007-11-30 Fri 10:34
東京に出張に行ってきました。
夜、友を誘い出し、ピックアップしてくれていた店に向かいます。 そこは新橋のガード下。『謝謝』という上海料理店でした。 間口はたったの１間で、ぼんやりしていると見過ごしてしまいます。 でもＢ級グルメの間では有名な店なんだとか。 この店には料理のメニューは無く、 2000円、3000円と予算を伝えると、それに応じて出してくれるシステムです。 私たちは2500円でお願いしました。 前菜からしていい感じ。 手前の皿は、千切りの干し豆腐らしい。  その後もどれも満足できる味でしたが、圧巻は名物の麻婆豆腐！ もともとは甘口らしいので、「辛口で」と注文。 麻婆も美味いけれど、驚くのがこの蒸しパンです。 「銀絲巻」というらしいですが、感動モノです。 ちぎるとね、縦に筋が一杯入っているのですよ。 これって、「伸ばして伸ばして丸めた」のかな？ ふんわり感ともっちり感がたまりません。 もちろん麻婆とも相性バッチリ！  ゴキゲンで店を出て、「さてラーメンでも食うか！」と調子に乗ってきたのですが、 同じくガード下の数軒隣に、気になる飲み屋を発見。 酔った勢いでそのままなだれ込みました。 この店もいかにもＢ級でして、いまだにこういう店が残っているのは嬉しい限りです。 そして見つけた『ホッピー』。懐かしいですね。 20数年前に上京した時は、こいつにお世話になりました。 美味いかと問われたら、「？？？」 とにかく喉を潤して、酔うことができた代物です。  つまみを何にしようかな？と眺めていて、思わず衝動注文してしまったのがこいつ。 『ざりがに』とありましたが、アメリカザリガニですね。 子供の頃はこいつを沼で見つけては皮を剥き、フナ釣りをしたものです。 でもまさか酒の肴で食うことになるとはね。 ボリュームといい、味といい、値段（500円）といい、全く期待外れで、 これはもう二度と注文しないでしょう。ま、初体験ということで。  とまぁ、「第二バブル到来か？」というくらい華やかな東京で、 絵に描いた様なＢ級の夜を過ごしたのでした。 でもこういう世界、映画『ブレードランナー』の冒頭シーンみたいで、 私は大好きです。 また上京する時の楽しみが増えました。  ←応援クリック、ありがとうございます！ |
少し早いですが・・・今年上半期の振り返り |
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2007-11-29 Thu 06:54
いやぁ今年は、というか今年もいろいろあった年でした。
まだひと月残していますが、もう既に充実感で一杯です。 とても一年を通して振り返られないので、 早目に上半期を見返してみます。 【その１：店！】 何と言っても、『なちゅらるスペース・もりのいえ』の開店が一番でしたね。 年が明けた頃にはまだそんなイメージはありませんでした。 当初は「飲食店の脇スペースに置く物販スペース」くらいの扱いだったのが、 「物販を先に始めたい！その場所は道に面した物置部屋がいい！」 と思いついたカミさんのお陰で昇格したのでした。 店を作る過程がまず楽しかったし、 店を開いたことで、いろんな進展が生まれました。 まず、「あの人たちは、ああいう人たちなのね。」 という認識を持ってもらえるようになりました。 その上でお付き合いができるようになったことが一番です。 そして、同じ志向の輪が広がりました。 物販だけでなく、活動が広がったのが大きいです。 私たち自身が、自然や環境、育児などについて、 より真剣に考えるきっかけになりました。 他にも、我が家の食材に困らなくなったとか、 土産物を買いにいかなくても良くなったとか、 いろいろメリットが生まれました。 【その２：笛！】 昨年の秋祭りでは絶好調で終えた横笛。 その後、調子に乗って獅子舞の笛に挑戦したのはいいですが、レベルが違いました。 それでも頑張って練習を続け、「そこそこいけるようになったかな？」 とまでなったつもりでしたが、イザ本番で撃沈！ 「本番に弱い姿」をさらけ出してしまいました。 でも、これで笛が嫌になった訳ではありません。 「最初はヘタッピでいいのさ。」とうそぶくくらいにまでには気持ちは回復しました。 そしてこの年末からはまた練習会が再会されるとのこと。 本当に安定した吹きができるまで、精進しまっせ！ 【その３：頼まれ事が増えた！】 「材木の処分をどうしたらいいか？」 「私のプロデュースをしてください！」 「海外交流について一緒に考えて！」 「福祉の事業をやらないか？」・・・ まぁいろんな依頼事が増えました。 「こいつに話せば何とかなるんじゃないか」オーラを出しているんですかね？ でも私は「打出の小槌」を持っているわけではないので、 何でもかんでも即応できはしません。 それでも「ここをこうつつけば、事が動き出すんじゃないか？」 というコツは何となく見えます。 そんなところで、うまく私を使っていただければいいのかなんて考えています。 【その４：仕事が忙しかった！】 私が夢見る冬の暮らしは、 「ほとんど仕事をせず、ストーブの傍で、 『春になったらどんな種を植えようかね？』なんて、カミさんやＵ太と和む日々」です。 でもそんな冬はまるでやってきませんでした。 どうしてなんでしょうかね？最近は冬の方こそ仕事が忙しいです。 忙しいとは「心が亡ぶ」と書きます。 正直なところ、上半期は少し心が亡んだかも。 それほどに仕事が立て込み、その合間でいろんなことをこなして、 何となくいつも追われているような焦った気分になったことが多かったように思います。 これは現実に忙しかったこともありますが、 そういう事態を見つめる私の気持ちの持ち方にも問題があります。 要注意です。 【その５：その他もろもろ、いろいろありました。】 「その他」と書くには申し訳ない出来事がたくさんありました。 「Ｕ太が歩いた！」「Ｕ太、ついに断乳！」「良き哉号がやってきた！」 「山菜採れたけれど、もう少し山に入りたかったな・・・」 「薪の手配は綱渡り」「鶏小屋にネット張り！」「稲作は神秘だ！」 「片足烏骨鶏、ウッピー頑張れ！」「インフルエンザにタミフルに、振り回されました！」 「キノコ植菌、着々です！」「自ビール組合結成！その後どうなった？」 「わらべ村イベント初参加！」・・・ 本当にいろいろあったなぁ。一つひとつにドラマがあります。 で、これらを総括して、まとめます。 上半期は「店・笛・頼・忙・諸」でありました。 そして下半期は？ これはさすがに年末にまとめます。まだ何か起きるかもしれないしね。 ←応援クリック、ありがとうございます！ |
台所育児始まる |
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2007-11-28 Wed 00:29
このところ、Ｕ太の様子が少し変です。
ものすごく親に甘えるのです。 私がいる時は、隙あらば絵本を持ってきて、 膝の上に乗せて「読め！」とせがみます。 それ以外の時はカミさんにべったり。 特に私が出張に出る時は大変らしく、 お母さんの足にしがみついて離れないそうです。 食事の支度もままならず、 困ってしまってワンワンワワン♪ならぬお母さん。 一計を講じました。 「よし、台所育児を始めよう！」 台所育児とは、子どもに調理をしてもらうことらしいです。 早速、Ｕ太用の調理台が用意されました。 この日は餃子でした。 皮づくりをＵ太に手伝ってもらいます。 適当な大きさに切って、パンパン叩いて平たくします。  そして棒を使って薄く広げていって出来上がり。 それなりにできた様子です。  でも、この間、お母さんはつかず離れず見守っているので、 結局、自分の支度ははかどらなかった様子。 ま、いいじゃない。 いつかはきっと、お母さんの代わりになんでもしてくれる子になるよ。 ←応援クリック、ありがとうございます！ |
石テラス完成！ |
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2007-11-27 Tue 06:07
先日、花壇を作った時に大量の石が出てきた話を書きましたが、
それらは家の前の道端に置いたままでした。 このままではご近所から指摘を受けるのは必至です。 「来年、この石を使ってアースオーブンと露天風呂を作ろう！」 という展望はありますが、それまでこの状態で置いておける訳がありません。 でもこれらを運ぶのは一苦労です。 例えば母屋の前にまで運ぶとなると、 高低差1〜2m、移動距離10〜20mを運ばねばなりません。 正直言って、「かったるいなぁ〜。」と感じ始めていました。 でも、これで雪なんぞ積もったらなお大変です。 雪かきがしづらいことこの上ないです。 そんな時に登場したのが、友人から借りた軽トラです。 石の傍まで持っていって、とにかくよいしょと載せます。 運ぶのはかったるいけれど、 「持ち上げて一歩踏み出すだけだから」と考えるとできるものです。 何度も車を移動させながら石を載せ、母屋の前ギリギリまで運んで落とします。 こんな量の4倍程度を一日で運び終えました。 軽トラってホント便利だよね。日本の誇る文化の一つだよ、きっと。  そして運んだ石をどうするか？ そのまま積むのはつまらんし、いい加減に積んだら、 後で子どもが登る時（きっと登ると思う）に怪我をするかもしれない。 そこで一計。石でテラスを作ることにしました。 石を組むのは楽しいものです。 確か柳生博さんが、「石には表と裏がある。」とおっしゃっていましたが、 その通りだと思います。もっと言えば、 「その時にある石達のメンバーによって、組み合う相性がある」様に感じます。 だから、石達を眺めつつ、何度も考え直して組んでいきました。 そして完成！ 下の構図だと分かりにくいですが、 道からの階段を上ってから母屋に向かう動線を邪魔しない様に、 そして、その後作る雨水用水路（その先に池を作る予定なのです）を邪魔しない様に、 三角形の形をしているのです。 そして概ね平らにしました。これで布団も干せます。 その布団の上で昼寝もできます。きっと。 早速登って遊ぶＵ太と、見守る（というか、監督している）カミさん。  反対側から見てみましょう。 カミさんが何をしているかというと、くつろいでいるのです。（なんのこっちゃ！） というのは、石ソファーを作ったからです。 ここに座って、下界を見渡すわけです。  ソファーの脇にはサイドテーブルもセット。  ということで、一時しのぎで思いつきの石積みですが、 結構面白い空間ができました。 これはこれで置いといてもいいかも？ ←応援クリック、ありがとうございます！ |
せっせと薪集め！春の分完了までもう一息！ |
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2007-11-26 Mon 08:04
我が家にはいろんなタイプの薪がありますが、
特にカミさんの受けが良いのが「桧の角材」です。 それなりに持ちがいいし、干す時に良い香りが立ちます。 でもこの春にいただいた分はすっかり乾き、香りも出なくなったので、 『薪の廊下』の端に寄せて積み上げておりました。  そして、 「薪が出たぞ〜！」 お願いしていた製材所から声が掛かりました。 でもこの材を運ぶのはとても手間がかかるのです。 一旦袋に入れて運んでから廊下にぶちまける作業を繰り返すのです。 でも今回は新たな方法を発見。 友人から軽トラを借りて現地に行くと、 何とフォークリフトでほり込んでくれました。 なんだ、こんなやり方があったのか。 今までの苦労は何だったのか？  あっと言う間に、一杯分が積みこまれました。  それを薪の廊下に横付けし、投げ込んでいくと、薪の廊下の完成です。 今回は平たく置てみましたが、まだまだ置けそうですね。 あと軽トラ一杯分は軽くいけそうです。 今度また頼もうっと。  こうやってどんどん薪が貯まっていきます。 この冬はとても順調に薪が貯まっています。春の薪が揃うまでもう一息です。 薪が貯まると心が豊かになります。 そして生活も助かります。 何とこの冬はまだ灯油を買っていないのですよ。 ボイラーも使っていないし、客間の灯油ストーブもほとんど使っていません。 この調子で冬を越せないかな？ 薪ストーブ『ロビタ』一台で我が家の暖をまかなえたら、 何と素敵なことでしょう。 ←応援クリック、ありがとうございます！ |
初冬の暖色風景 |
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2007-11-25 Sun 07:30
昨夜は見事な満月でした。
見そびれた方のために、アップでどうぞ。  二週間前、出張中の私の携帯が鳴りました。 カミさんからです。 日中に電話してくるなんて、ただ事ではありません。 案の定、押し殺した声が聞こえてきました。 「あのね。今、うちの畑に猿の大群が来ました。」 おお、ついに出たか！猿警報！ 聞けば、20匹ほどがうちの畑の柿をバンバン落としているとか。 「もうそろそろ採り頃だ。」と思っていた渋柿がやられているらしい。 「分かった。すぐにEさんに電話するよ。」 うちが借りている畑ですが、 柿に関しては地主の弟のEさんが管理することになっているのです。 早速電話すると、Eさん、 「おお、ちょうどあんたのうちの前を通りかかったところだ。 連絡ありがとう。早速採るよ。」 とのこと。何というタイミング。虫の知らせか？ その後、猿達は他所に移動した様子ですが、 「もうこの機会に採ってしまおう。」とEさん。 どんどん採っていって、うちにも分けていただきました。 カミさんが自分で採ったのも含めて250個くらいかな？ 全てカミさんが一人で干柿にしてくれました。  うちの柿は一年毎に豊作になります。今年はその年です。 全部採れば2000個以上にはなるはず。 他にもまだ残っているのがあるけれど、どうするかな？ もし時間があれば採ろうかな。 そして冬と言えば、焼き芋です。 最近のカミさんの技は、芋を濡れた新聞紙で包み、 それをまたアルミホイルで包んで、 薪ストーブの燃焼室に入れるのです。 するとこんな感じ。 もうまるでジャムのような歯ざわりです。 幸せな初冬の風景です。  ←応援クリック、ありがとうございます！ |
家の灯り取替え大作戦 |
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2007-11-24 Sat 08:10
私は日々の暮らしを考える時、灯りには結構うるさいです。
八ヶ岳時代、気に入る灯りを求めて東京は目黒通りまで何度も通ったものです。 加子母に移住してからも、元々付いていた灯りが嫌で嫌で仕方なかったけれど、 そんなことに気を使う暇も無かったので、あるがままに任せていました。 唯一先行して付けたのが、居間のシーリングファン『シーリン君』です。 本当は他の灯りもすぐに代えたかったのですが、 今度はカミさんがなかなか承知しません。 「市販品の灯りのシェードは嫌。自分なりに考えたい。」と言って譲らないのです。 でも、そう言いながら時は流れておりました。 そうするうちに、もう一つの大きなテーマが登場してきました。 それは「省エネ」です。 最近は省エネ蛍光灯が随分と出回ってきましたよね。 我が家でも一部で使っていましたが、他の電灯は 「今のが切れた時に考えよう。」と暢気に考えていました。 でもよくよく考えると、そんな時を待っていたら、 その間ずっと電気を無駄遣いしていることになります。 で、ついに消費電力10Wの商品なんぞ出てきたものですから、 ここで一気に換えることにしました。 ところで我が家はいろんな形の灯りが存在します。 細長い蛍光灯は長さがまちまち、円形も大小まちまちです。 いちいちこれらの補充をしていたら、余計な経費と手間と場所をとります。 そこで、これから先はできるだけ「電球型」に統一することにしました。 またカミさんの意向を尊重し、シェードの無いタイプを揃えることにします。 そして一新された灯りですが、まずは『シーリン君』の球です。 普段は半分の３灯で過ごすことが多いのですが、その時は電球色で。  「本や新聞を読みたいな。」という時は、蛍光灯（クール）色も点灯。  他の部屋は今回揃えて買った「シェード無し電灯」に順次換えていきました。 電球型蛍光灯と並んで、今回の売りは「LEDナツメ球」です。 5色売っていましたが、「LEDと言えば青色でしょ。」と、青色を購入。 実際はもっと青いですよ。  こうやって、家中の電灯をいじくりまわし、結局10ヶ所を換えました。 まだやり残している部屋もありますが、 買ってきた電灯も電球型蛍光灯も無くなったので作業ストップ。 こうやって見ると、灯りって多いね。 母屋だけで何と26ヶ所もありましたよ。 これから先はちょくちょくと差し替えていきます。 これで結構電気代が下がるかな？ そしてシェードの方は、カミさんよろしく！ 蔓を巻くなり、布や和紙をかけるなり、どうぞご自由に。 ま、ぼちぼちとね。 ←応援クリック、ありがとうございます！ |
楽譜ならぬ『食譜』？ |
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2007-11-23 Fri 08:59
少し前の新聞記事で、面白いネタがありました。
幾つかの食品を組み合わせて一緒に口にすると、 全く異なる味になることが分かったのだそうです。 では、問題です。以下の組み合わせで、どんな味になるでしょう？ �．廛螢鵝楙潴� ��麦茶＋牛乳＋砂糖 ��ホットミルク＋タクアン �い澆�ん＋のり＋醤油 �ゥ丱縫薀▲ぅ后楙潴� �Δ茲Δ�ん＋バター 答えは最後に書きますが、ヒントとして、画像を載せておきます。 それにしてもすごい組み合わせですね。 「ホットミルクにタクアン」なんて、「うげっ」という感じです。       この仕組みを解明する「味覚センサ」の開発に取り組んでいるのが、 九州大学の都甲・林研究室だそうです。 これによって、音楽の世界の楽譜を味で表現した、 いわば『食譜』ができたのだとか。 「面白そう」と言っているうちはいいですが、少々気味が悪くなりました。 これによって、科学的ではなく、「天然もの」で別の味ができるってこと？ でも、実は他人事ではありません。 我が家での食事は、玄米菜食が基本です。 言うところのマクロビオティックです。 この食事スタイル、私は気に入っていますが、 少し疑問を感じることがあります。 「○○風」というメニューが多いのです。 「鳥の唐揚げ風」「ひき肉風麻婆豆腐」といった感じです。 正直に「大豆タンパクの唐揚げ」「オートミールの麻婆豆腐」と言えばいいのに。 それはそれでとても美味しいのだから。 この疑問と、上の話題ってシンクロしていると思いません？ でも、「このスープ美味しいでしょ？タクアンを砕いてホットミルクを加えたのよ。」 なんて説明されると、やっぱり興醒めかな？ ＜答え＞ �．Ε� �▲魁璽辧宍軻� ��コーンスープ �いい�ら醤油漬け �イ澆燭蕕恵鳥� �Ε好ぁ璽肇櫂謄� ←応援クリック、ありがとうございます！ |
この歳になるまで知らなかった童謡 |
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2007-11-22 Thu 06:06
最近私は暇があったらＵ太に歌を聞かせています。
『郡上踊り』だけじゃありませんよ。童謡です。 『うたえほん』という素敵な童謡の絵本があり、絵を見ながら歌って聞かせるのです。  歌う時、私は結構マジで歌います。 楽譜も載っているので、音階を間違わないように注意しながら、 まるでカラオケで歌う時のように真剣に歌うことにしています。 （カラオケってそんなに真剣に歌うものか？） それは、できるだけ正しく音感を養って欲しいから。 それを知ってか知らずか、Ｕ太もよくこの本を持ってきて、 何故か反対に読んで「たう！」と言いながら私に歌うようにせがみます。 （お前は業界人か？） ところで最近、カミさんが『うたえほん�供戮覆襪發里鯒磴辰討�ました。 子どもの成長に合わせて、次第にシリーズ化されているのだとか。 （この本はターミネーターか？はたまたミッション・インポッシブルか？）  早速開いてみましたが、やはり全体的にレベルが上がっています。 知らない曲が増えてきましたが、馴染みの曲ももちろんあります。 ところが、馴染んでいるはずの童謡に、初めて知るような点が幾つも現れました。 例えば『うさぎとかめ』です。 ♪もしもし かめよ かめさんよ♪ で始まる一番は誰もが知っているでしょうが、 二番の歌詞って知っていました？ わたしゃ知りませんでしたよ。 ♪なんと おっしゃる うさぎさん そんなら おまえと かけくらべ むこうのこやまの ふもとまで どちらが さきに かけつくか♪ 何に驚いたかと言うと、一行目の歌詞です。 関西では日常会話として、「そんなの当然でしょ！」と言う時に、 ♪当たり 前田の クラッカー♪ と返します。本当です。 そして同様に、相手が突拍子もない話や、はずすような会話をした時には、 ♪何を おっしゃる うさぎさん♪ と返すのです。 本当だってば。 でもその大元がこの曲の二番だったとは！新発見じゃ！ また、この童謡にも新たな発見が！ ♪からす なぜなくの からすはやまに かわいいななつの こがあるからよ♪ この童謡の題名を知っていました？ 『ななつのこ』ですって！ それだけではありません。 私は今までずっと、「七歳の子」だと思っていたのですが、 この絵本では「七羽の子」が歌っているではないか！ でも気づいてすぐに自分が恥ずかしくなりました。 何でカラスの子が七歳なんじゃ！ だったら親は三十路か？ いやはや、46歳にしていろいろ気づかされるものです。 でもカミさんも、『巨人の星』は、 ♪重い コンダ〜ラ♪ だと思い込んでいたそうでして、 「コンダラを持つことって、ものすごい試練なんだ〜」と ずっと信じていたとか。 お互い様でしょう。 ←応援クリック、ありがとうございます！ |
『いのちの食べかた』と『いのちの食べかた』 |
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2007-11-21 Wed 08:31
昨日のブログとも連動しますが、『食』をテーマにしたお話です。
最近読んだ本で、とても共感し、感心した本があります。 それは『いのちの食べかた』（森達也著 理論社）。 「お肉はどこから来るんだろう？」という疑問を投げかけ、 そこからいろんな話題にさかのぼったり、広がっていきます。 その基本は、「知ろう」という姿勢です。 ・私たちはどういう経緯で「お肉」を食べるようになったのか？ ・誰がどうやって「お肉」にしてくれるのか？ ・何故そのことが隠されるのか？ ここまでは、私がこのブログで何度も書いている姿勢と全く同じです。 著者は、「お肉を食べないようにしよう。」と言っているのではないです。 「私たちが口にしているものについて、事実をもっと知ろう！」と言っているのです。 その内容が生々しく描かれています。 そして話題はもっと核心に触れていきます。 それは、実は多くの人がうすうす気づいてはいるのだろうけれど、 触れないでいるテーマ。 「被差別階層」についてです。 このテーマについて私はうまく書ききれないです。 もちろん人を差別する意識はないです。 でも生半可な知識や感想で書けるテーマではない。 だから今は、「できればこの本を読んでください。」と書くしかないです。 この本の最後にこのくだりがあります。 ここに著者の思いが込められていると思うので、掲載させていただきます。 「・・・僕たちは肉を食べる。つまり生きていた動物たちを食べるということだ。だから、彼らを殺しているのは僕たちなんだ。もしもそれが嫌ならば、ベジタリアンになることだ。でも植物だって、じつは「いのち」であることに変わりはない。僕らは生きるために、ほかの「いのち」を犠牲にするしかない。「いのち」はそのように生まれついた。僕たちはそうやって「いのち」を犠牲にしながら、おいしいものを食べ、暖かい家に住み、快適で便利な生活を目指してきた。その営みを僕は否定する気はない。でもならば、せめてほかの「いのち」を犠牲にしていることを、僕らはもっと知るべきだ。どうやって知ればよいか？しっかりと見るだけだ。目をそむけずに見るだけで、あるいはきちんと見ようとする気持ちを持つだけで、きっと僕たちは、いろんなことを知ることができるはずだ。肉だけじゃない。僕たちはいろんなものから、気づかぬうちに無意識に目をそらしている。見つめよう。そして知ろう。難しいことじゃない。目をそらさなければ、いろんなものが見えてくる。そしていろんなものが見えるから、知ることもできる。そうすればきっと、部落差別はもちろん、世界中から差別なんて、いつかはなくなると僕は信じている。悲惨な戦争だって、いつかはきっとなくなる。・・・」 そして、この時期もう一つの『いのちの食べかた』があります。 前述の本と全く同じタイトルですが、こちらは映画です。 どう連動しているのかな？ でも、「事実を知ろう！」という姿勢は同じです。 12/1から名古屋でも上映されるようなので、是非観たいところです。 今のところは、こちらの予告編「trailer」を観ておきましょう。 ということで、『食』に関しては本当にいろんな視点があるものです。 ←応援クリック、ありがとうございます！ |
ISO22000、勉強開始！ |
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2007-11-20 Tue 06:33
最近は「食」に関するニュースが多いですよね。
かつての「雪印乳業」に始まり、「白い恋人」、「赤福」、 そして最近では「吉兆」の話題など、後を絶ちません。 いずれも、食に関する信頼をおとしめた事件ですが、 「食」というのはそういう目立った話題だけでなく、 私たちの暮らしの一部としてマジに深刻なテーマです。 そこで、「食の安全についてもう少し深く関わっていこう！」と、 まだ始まったばかりの「ISO22000シリーズ」（食品安全マネジメントシステム）の 審査員資格を目指すことにしました。 ところがこの資格、始まったばかりなりの微妙な問題があります。 すごく簡単に言うと、ISO22000シリーズとは、 「HACCPをISO9000シリーズ（品質マネジメントシステム）のプログラムに組み込んだ様なもの」です。 ところがこのISO9000シリーズなるもの、 元々は電気メーカーなどの製造業向けに作られたので、 そういったメーカー上がりの審査員が多いのです。 つまり、食品業界上がりの審査員が少ないというわけです。 でも、食に関して世の中がとても関心を持っているので、 ISO22000シリーズの「新規の」審査員資格取得コースは、満員御礼だそうです。 一方、既に9000（品質）や14000（環境）の審査員資格を持った人に対して、 短期間で資格が取得できるコースがあります。 これは上に挙げた理由により、 「ISOの審査員ならば、基本的な指導は必要ないでしょう。」と、 講習期間が短縮されたコースです。 当然ながら、食品業界の実務経験が必須です。 私はと言えば、これまでに様々な人生の回り道をしてきたお陰で、 9000（品質）・14000（環境）の審査員資格と、調理師の資格を持っていて、 短期のコースを受けるだけの条件は揃っています。 ところが、「お前みたいな変わった人間はそうはおらんわ！」と、 友人のＦ審査員が言うように、そうはいないらしい。 ということで、この短期コース、応募人数がとても少ないのです。 私が申し込んだ2月のコースも、「最低実施人数4名」に対して、 今のところ私一人しか申し込んでいないらしい。 つまり実施できない可能性が高いということです。 だから、結局のところ、新規で受講する人たちに混じって学ばねばならないかも。 すると受講料が10万円アップするんだよなぁ。 う〜ん、微妙・・・ 誰か一緒に受講しません？ ←応援クリック、ありがとうございます！ |
薪だ！薪だ！薪だ！ |
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2007-11-19 Mon 06:54
一昨日の朝は結構冷えました。
我が家でマイナス1℃。 国道沿いの温度計でマイナス3℃でした。 朝、車のウィンドウはガチガチ。 そして今朝はマイナス5℃！ いよいよ加子母に冬がやって来たなと実感します。 そして・・・ 「薪が出たぞ〜！」 いつもお願いしているところから、また連絡をいただきました。 昨年と比べ、今年は早くから薪が順調に集まってきています。 今回は細かい端材ですが、45袋分もいただきました。 お陰でうちのメインの薪置き場もこの通り。  第二の薪置き場も一杯になりました。 合わせてざっと100袋です。  加えて、先日作った薪や、それ以前に作ったものもあり、 これでようやくこの冬の分は揃いました。 ありがたや。ありがたや。 でもまだ初春の分までは足りません。 もう少し頑張って集めれば、春の分までストックができ、 本当に一安心です。 田舎暮らしをしていて実感すること。 それは、「薪と、水と、米があれば生きていける。」ということです。 その第一歩がようやく軌道に乗り始めました。 ←応援クリック、ありがとうございます！ |
「故大橋義博氏の材」有効活用・最終章 |
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2007-11-18 Sun 08:05
今年の1月末にご相談を受けた話が、ようやく最終段階を迎えつつあります。
今日の表題について初めてご覧になった方は、大変お手数ですが、 まずはこちらをご覧いただければいきさつが分かるかと。 さて、当初の予定では、「この夏までにケリをつけられたら。」と、 弟さんご夫婦と話していたのですが、 いざ事を進めるとなるといろいろ出てきます。 詳しくは書けませんが、ともかくいろんな人が買い付けにやってきて、 活かせそうな材についてはあらかた引き取られていきました。 そして当初こんな状態だった材置き場が、  こんな感じになりました。  また、いろんな材がぎっしり詰まっていたテントも、  ここまで片付きました。 手前のテープが張ってあるのは、予約済みです。  そして今残っているのは、こんな材がほとんどです。  ざっと見て、当初の状態から1/5以下にはなったと思います。 それでも4ｔトラック2台分くらいはあるだろうか？ これらの材は、最後の手段・薪材としての道が残されています。 また、人によればまだ「お宝」的なものもあるかと思います。 昨日、弟さんの奥さんとお話したところ、 最後はかなりディスカウント可能とのこと。 ということで、この場で改めて募集をかけます。 材に関心がある方は、このブログの管理人あてにご連絡ください。 これまでに既に連絡いただき、弟さんご夫婦とコンタクトをとったことがある方は、 直接連絡していただいても結構ですが、 節度ある態度でお願いします。（いろいろありましたので・・・） また、運搬は全て自前ですることを前提にご検討ください。 義博氏の遺した材が最後まで何らかの形で活かされることを願って、 ご連絡をお待ちしています。 ←応援クリック、ありがとうございます！ |
50年の歳月を経て・・・ |
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2007-11-17 Sat 05:42
これは何の箱か分かりますか？
 これだけで分かる人はすごいよね。 それにしても古ぼけたケースです。 一体どれくらい経っているかというと、ざっと50年とか。 さぁ分かりました？ 実はこれなんです。  何故こんなものが今、私の手元にあるかというと、 実は私の親父が若かりし頃に弾いていた代物なのです。 「えっ？バイオリニストの父？」 というのは大げさですが、確かに若い頃には練習に通っていたらしい。 一方、お袋はピアノを弾いていました。 聞くところによると、婚約時代、二人で演奏したこともあったとか。 それだけを聞くと、随分とハイソな暮らしをしていたように見えますが、 さにあらず。他は地味な暮らしだったようです。 でも50年ほど前のバイオリンをよくぞ残していたよね。 やっぱりそれなりに思い入れがあったのでしょう。 そして今回私にバトンタッチされたという訳です。 でも私が弾くんじゃありませんよ。 私は横笛と民謡の唄いだけで精一杯ですから。 そのどちらも始めたばかりだし。 ということは・・・ そう、「もしかしてＵ太が関心を持つかも？」という、とっても淡い期待なのです。 もちろん無理強いはしません。 でも、おもちゃじゃなくて、本物のバイオリンが身近にあることで、 音楽に対して何かしらの興味を持ってくれたらいいなと願います。 「音楽って共通言語だな〜！」と最近つくづく思いますので。 ということで、じいちゃんの密やかな楽しみ。成就しますかどうか。 ←応援クリック、ありがとうございます！ |
シャロムから多くを学ぶ |
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2007-11-16 Fri 04:13
前回の旅では、私は多くを八ヶ岳で過ごしましたが、
カミさんとＵ太は、カミさんの「故郷」、シャロム・ヒュッテで過ごしていました。 私はその送り迎えで立ち寄っただけですが、 帰りの際に、オーナーの臼井さんが、 1年ほど前にオープンさせたゲストハウスに案内してくれました。 いわばシャロムのアネックスです。 それが『シャンティクティ』。 ネパール語で「平和の家」という意味だそうです。 北アルプスの眺めと田園風景の美しい池田町の山麓に 休眠中のロッジをリメイクしたとのこと。 傾斜地に建つ外観は地味でしたが、 中に入ると「シャロム色」が存分に出ていました。 感心したのがテラス。とても広くて開放的です。 敷地に生えた樹を切って、それを製材所で2×4の柱にしてもらい、 即テラスに作り上げたという代物です。  勉強になったのは屋根のつくりです。 透明のＶ字溝のような波型パネルをかけ、その下にすだれを引っ掛けています。 こうすることで、雨はかからず、日差しは入り、影もできるという屋根になりました。 こういう作業をさらっとしてしまうのが臼井流です。  現在はコンポストトイレを製作中でした。  これはポットン式で、する度に木の粉をかけ、発酵させてしまう仕組みです。 それが肥料になり、水を使わないのならなお良いよね。  本当にシャロムって、臼井さんってすごいと思います。 全てを完全にしようとせず、全てを一人でやろうとしないところが またすごいです。見習うべきですねぇ。 こういう先例を見せられると、つい「うちではどうしようか？」と考えてしまいます。 「やっぱり母屋の前に広いテラスが欲しいね。」 「コンポストトイレ、作ろうよ。木の粉だったら加子母で山ほど手に入るよ。」 などなど。 また「やりたいこと」が増えていきます。 そしてシャロムのすごいところをもう一つ。 野外保育に場を提供していることです。 小学校に行く前にどう子供が育つかって、 将来にものすごく影響を及ぼすと思うのだけれど、 こういう場があれば本当にいいなと思います。 こればかりは場を作ればいいというだけではなく、 活動を維持できるだけの仕組みと人が必要だと思うけれど、 そんな熱意ある親御さんたちが多いのは安曇野の強さですね。 Ｕ太も仲間に入りたそう。  カミさんと私がそれぞれシャロムや仙人小屋で見て学んできたことを参考にしながら、 自分たちなりのライフスタイルを少しずつ形にしてきている私たちですが、 その先例は今でもどんどん進化していて、本当に感心します。 でも焦ることなく、そういう先例を身近に見ることができる立場に感謝し、 自分達のやり方とペースで進めていければと、意を強くしたのでした。 ←応援クリック、ありがとうございます！ |
石窯をどこに築こうか？ |
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2007-11-15 Thu 04:32
家の前の庭づくりの時に出てきた石を使って、何を作ろうか？ 先日、「露天風呂と石窯を同時に作るぞ！」と書きましたが、 その後、そろりとイメージを膨らませつつあります。 すると、先週の旅で訪れた「シャロム・ヒュッテ」で良いヒントをもらいました。 シャロムは私たちがやりたいことを何でも先にやってくれています。 まずは石窯です。もう立派な窯が稼動しています。  下部には麹室もあり。 石窯の構造についてはこちらのページで分かります。  でも、私たちはこのような立派なものを作るつもりはありません。 どちらかというと「アースオーブン」が近いかな？ アースオーブンの定義について正確には知りませんが、 私は「その地で取れた土や石を使って作る窯」と捉えています。 このアースオーブンもシャロムでは既に作っていました。 こちらで詳しくメイキングを紹介しています。 他にも、こんな作り方をしている人もいます。 要は作る人のセンスで作っていって良いのだと思います。 で、私も私なりに考えることにしました。 実はね、八ヶ岳で暮らしていた頃、 石を組んだだけの野外オーブンを作ったことがあるのです。 陶芸工房にやってきた人に声を掛けて、たった半日で完成しました。 それでも結構よく焼けるもので、ピザなんて最高に美味かったですよ。 だから今回も「何とかなるかな？」と甘く考えています。 一つ課題は、「屋根を作るのが面倒だな。」ということです。 できれば横着して、既にあるものを利用したい。 そうなると、敷地内にある建屋を利用することになりますが、さてどうしようか？ やっぱり厨房から近い方がいいかな？ 露天風呂との位置関係は？ そんなことを考え出� |