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今日は久しぶりに大辛ソース ファイヤー!を作りました。
うちで天日干しした、中津川市福岡町特産の唐辛子「あじめこしょう」。
もうカラカラです。これ一本で、相当辛いです。

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毎回、粉末の唐辛子も加えます。
あじめこしょうとインド産の唐辛子の山が並ぶのを眺めていると、「そういえば、この色って、最近になって私が『自分の色だ!』と目覚めた、茜色と黄金色ではないか!」と再発見!
なんだ、こんな近くにあったじゃない。

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さて、ファヤー!ですが、今回も思い通りに仕上がりました。
「美味くて辛い!」ファイヤー! どうぞお試しくださいな。
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