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2006.11.28 芋娘
「どうせ私は芋娘よ。」

最近のカミさんの口癖です。そのココロは、
いろんなサツマイモを買ってきては、薪ストーブ『ロビタ』で焼いておるのです。
もちろん、クッキングオーブンを使っています。
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ロビタがやってきた日にいきなりピザを焼いて大成功のカミさんでしたが、
その後は一度グラタンを焼いたくらいで、あとはもっぱら焼き芋です。
うちのクッキングオーブンは3段置けるようになっていまして、
どんな料理の時にどの段で何分かけるかというコツをつかむには
まだ経験が必要ですが、
焼き芋はあまり気を使わずにできるようですね。

そこでまずは「安納紅」と「パープルスィートロード」という品種をご紹介。
マンゴプリンのような色合いの安納紅は、
見た目は繊維質がはっきり感じられますが、口に入れればふんわりしています。
適度に甘くて、U太も次々に要求しました。
カミさんはこちらがお好みの様子。

パープルスィートロードは見るからにほくほく。
食感は和菓子のようです。これは美味い!
色も鮮やかで綺麗だし、演出次第でとても良い食材になりそうです。
20061128050309.jpg

お次は「黄金千貫」。ものものしいネーミングです。
(パープルスィートロードもすごいけれど。)
こいつは栗のような風情です。
味は見た目に比べれば甘さ控えめです。
20061128050340.jpg

結局どれも美味かったです。
全体的にほくほくしているのは、まさにロビタのお陰かな?
この先、どんな調理ができるか、本当にワクワクです。
芋娘、ヨロシク!
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